COURGE POMME D’OR À LA COQUE

Pour 4 personnes
4 petites pommes d’or
4 œufs extra-frais
30 g de fromage de chèvre frais

Laver les pommes d’or.
Avec un bon couteau, découper un chapeau (comme pour des tomates farcies).
Ôter les graines en creusant à la petite cuiller.
Placer les courges et les chapeaux dans un plat à four huilé.
Enfourner 15 minutes à 180°C. Selon la taille des courges, cela devrait suffire à les cuire : la chair devient tendre.
Dans le trou, disposer une cuillerée à café de fromage de chèvre frais et casser un œuf sel poivre et épices si l’on aime.
Remettre au four 4 à 5 minutes en surveillant l’œuf qui doit être coque : le blanc figé et le jaune liquide.
Servir immédiatement.

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