COURGE SPAGHETTI FARCIE À LA FETA ET AUX NOIX

Pour 2 personnes
1 courge spaghetti (de taille moyenne)
1 gousse d’ail
300 g de champignons de Paris
180 de feta
Une poignée de noix concassées
Sel, poivre

Couper la courge spaghetti en deux, dans le sens de la longueur.
L’épépiner et la disposer sur la plaque de four, chair vers le haut.
Enfourner 1 heure à 180°C, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
Prélever la chair à l’aide d’une cuillère.
Réserver.
Éplucher et émincer l’ail et le faire revenir dans un peu d’huile au fond d’une poêle.
Ajouter la chair de la courge, puis les champignons épluchés et émincés.
Laisser cuire 5 à 10 minutes en remuant.
Assaisonner avec le sel et le poivre.
Hors feu, ajouter la feta émiettée.
Garnir les deux moitiés de courge de la préparation aux légumes et à la feta.
Parsemer de noix concassées et enfourner 15 minutes à 180°C avant de servir.

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