COURGETTES FARCIES AUX CHAMPIGNONS

Pour 4 personnes
4 courgettes
90 g de boulgour
1 oignon
4 tranches de bacon
250 g de champignons de paris émincés
1 cuillère à café de paprika
1 pincée de cannelle
Sel et poivre

Faire cuire à la vapeur les courgettes coupées en deux.
Une fois cuite, les creuser.
Cuire le boulgour selon les indications du paquet.
Faire revenir l’oignon émincé dans une poêle avec de l’huile d’olive.
Couper le bacon en dés et l’ajouter.
Mettre ensuite les champignons.
Dans un saladier, mélanger la chair des courgettes, le contenu de la poêle, le boulgour, le paprika, la cannelle, sel et poivre.
Farcir les courgettes et passer au four à 200°C durant quelques minutes.

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