SALADE DE CHOU CHINOIS FACILE

1 chou chinois
1 concombre
3 gros oignons
Lardons
Cerneaux de noix
Comté
Huile d’olive
Vinaigre de vin et balsamique
Persil frais plat ou frisé
Sel, poivre

Lavez, puis coupez le chou et le concombre en fines lamelles.
Réservez le concombre, salez-le et laissez-le dégorger 15 minutes.
Épluchez, puis émincez les oignons, ensuite faites-les revenir dans un peu d’huile et ajoutez un zeste de vinaigre balsamique.
Ajoutez les oignons au chou et au concombre, et mélangez.
Faites cuire les lardons et ajoutez-les également.
Coupez le fromage en petits dés, puis incorporez l’ensemble au chou.
Ajoutez les cerneaux de noix.
Ciselez le persil, puis incorporez-le également à la salade.
Salez, poivrez, ajoutez de l’huile d’olive, puis du vinaigre à votre convenance.
Mélangez, puis mettez au réfrigérateur 2 heures minimum.

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