GÂTEAU À LA COURGETTE ET AU CHOCOLAT

4 œufs moyens
200 g de courgettes
200 g de chocolat noir
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
100 g de farine
120 g de sucre

Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Lavez la courgette, zébrez la peau puis râpez-la finement.
Séparez les jaunes, mélangez-les avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le chocolat fondu, mélangez puis ajoutez la courgette râpée.
Ajoutez la farine et la levure.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez dans un moule à manqué beurré et fariné ou dans un moule en silicone.
Enfournez et laissez cuire pendant 30 min. à 180°C.

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