GÂTEAU À LA COURGETTE ET AUX POMMES

1,2 kg de courgettes
100 g de beurre mou
4 gros œufs
70 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
100 g de farine
4 pommes

Préchauffez le four à 200°C.
Lavez, coupez les courgettes.
Cuisez-les 10 min. dans l’autocuiseur ou 15 min. dans l’eau bouillante.
Egouttez-les et mixez-les. Laissez refroidir.
Ajoutez le beurre en morceaux, les œufs, le sucre, le sucre vanillé et la farine.
Lavez et coupez les pommes et parsemez-les à votre pâte.
Cuire 40 min. à 200°C.

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