GÂTEAU AU POTIMARRON

1/4 de potimarron (250 g environ)
125 g de poudre de noisettes
125 g de poudre d’amandes
125 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de sucre cassonade
5 cl d’huile de tournesol
3 œufs
1 cuillère à soupe de quatre-épices
1/2 citron non traité

Le nappage :
50 g de fromage frais
50 g de beurre mou
25 g de sucre glace

Préchauffez le four à 180°C.
Pelez et râpez l’équivalent de 250 g de potimarron (utilisez une mandoline pour râper, si vous n’en avez pas, utilisez votre robot, au lieu d’être râpé cela sera «broyé» mais à la râpe simple c’est long, fastidieux…).
Mélangez la poudre d’amandes, de noisettes, la farine, la levure, le sucre et les épices.
Ajoutez les œufs, le potimarron, l’huile, le zeste et le jus du demi-citron.
Remuez bien le tout.
Étalez la pâte dans un moule à manqué en silicone ou recouvert d’une feuille de papier sulfurisé.
Faites cuire 40 à 45 minutes (testez la cuisson avec la lame d’un couteau pointu, elle doit ressortir sèche).
Laissez refroidir sur une grille.
Pendant ce temps, préparez le nappage en mélangeant intimement tous les ingrédients.
Nappez le gâteau et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.

N’hésitez pas à proposer de nouvelles recettes et partagez vos associations réussies…

… en nous laissant un commentaire

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *