PETITS POTS SUCRÉS POTIMARRON CAROTTE

Pour 4 petits pots
150 g de potimarron
150 g de carottes
4 abricots secs
1/2 bâton de cannelle
1 œuf entier + 1 jaune
25 g de sucre en poudre

Faites cuire le potimarron coupé en cubes, les carottes en rondelles et les abricots secs dans une grande quantité d’eau avec le bâton de cannelle pendant 20 minutes.
Allumez le four à 180°C.
Égouttez le tout.
Ôtez la cannelle et réduisez l’ensemble en purée à l’aide d’un mixeur.
Ajoutez le sucre, les œufs et mélangez bien avant de répartir la préparation onctueuse et lisse dans des ramequins.
Enfournez pendant 20 minutes.
Laissez refroidir avant de conserver au réfrigérateur pour servir bien frais...

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