COCKTAIL BETTERAVE FRAMBOISES

Pour 4 personnes
150 g de betterave rouge
60 g de framboises fraîches
25 cl de jus de canneberge
150 g de yaourt brassé

Faites cuire les betteraves, pelez-les et coupez-les en gros dés.
Mixez-les avec les framboises et le jus de canneberge.
Versez la purée obtenue à travers une passoire fine pour la tamiser en pressant avec une cuillère en bois.
Versez-la dans un bol et mélangez avec la quasi-totalité du yaourt.
Versez ce cocktail dans 4 grands verres.
Ajoutez une cuillère de yaourt à la surface et décorez éventuellement avec quelques framboises ou du thym.
Servez immédiatement.

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