ACCOMPAGNEMENTS
Blettes à l’ail et au persil (blettes)
Chou frisé non pommé aux pommes (chou frisé non pommé, pommes)
Choux de Bruxelles à la moutarde (choux de Bruxelles)
Choux de Bruxelles à la tomate (choux de Bruxelles, tomates, carottes)
Cocottes de grenailles et topinambours (pommes de terre genailles, topinambour)
Côtes de blettes panées (blettes)
Courge spaghetti pesto de roquette (courge spaghetti)
Courge spaghetti à la tomate (courges spaghetti, tomates)
Courge spaghetti au vin blanc et tomates (courges spaghetti, tomates)
Courgette ronde cuite farcie aux légumes crus (courgettes, aubergine, poivrons, tomates)
Crème de panais et topinambour aux châtaignes et noisettes (panais, topinambours)
Croquettes de céleri-rave (céleri-rave)
Daube de légumes (carottes, persil tubéreux, rutabagas, céleri-rave)
Duo de betterave panais et leurs chips (betterave, panais)
Farçous aux blettes (blettes)
Felfel ou poivrons à l'algérienne (poivrons, tomates)
Fenouil à la grecque (fenouil)
Fenouil confit au miel au curry (fenouil)
Fondue de courgettes au safran (courgettes)
Frites de panais et de carottes au four (panais)
Galettes de courge et pommes de terre (pommes de terre, courges)
Galettes de panais (panais)
Galettes de pommes de terre et de chou (pommes de terre, choux)
Gratin de courge spaghetti à la brousse et poireaux (courges spaghetti, poireaux)
Gratin d’hiver pommes de terre topinambours (pommes de terre, topinambours)
Parmentier d’agneau à la courge musqué (courge musquée, pommes de terre)
Pâtes brocoli et topinambours (brocoli, topinambour)
Pâtes à la crème de courgette-chèvre-basilic (courgettes)
Pâtisson farci aux légumes d’automne (pâtisson, bettes, choux-raves, poireaux)
Potée auvergnate (choux, carottes, pommes de terre)
Purée de panais, topinambours ou rutabagas (panais, topinambours, rutabaga)
Purée de topinambours lardons huile de noisette (pommes de terre, topinambours)
Rouleaux de choux farcis pommes de terre, sauce fromage (pommes de terre, choux)
Spaghetti au chou chinois (choux chinois, tomates)
Sauté de chou chinois aux petits lardons (choux chinois)
Tian de légumes (aubergines, courgettes, tomates)