COURGE SPAGHETTI PESTO DE ROQUETTE

Pour 2 personnes
1 courge spaghetti
Pesto de roquette (mélange de roquette et d’Huile d’olive)
Huile d’olive
Râpé (emmenthal, gruyère…)
Sel et poivre

Préparez la chair à courge spaghetti en utilisant la méthode de cuisson à l’eau
Utilisez une grande marmite dans laquelle vous posez la courge.
Couvrir d’eau. Salez l’eau et amenez à ébullition.
Laissez cuire à l’eau pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau perce facilement la chair de la courge.
La refroidir puis la coupez en deux.
Mélangez la chair, le pesto de roquette l’Huile d’olive et le râpé.
Assaisonnez. Cuire encore quelques minutes.
Servez aussitôt.

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