PURÉE DE PANAIS, TOPINAMBOURS OU RUTABAGAS

Pour 6 personnes
1 kg de panais ou topinambours ou rutabagas
1 verre de lait ou de crème liquide
1 gousse de vanille
20 g de beurre
Sel

Épluchez, découpez en morceaux et cuire les légumes pendant 20 à 30 minutes.
Grattez l’intérieur de la gousse de vanille et versez sur les légumes.
Écrasez-les avec un mixeur-plongeur ou à la fourchette.
Versez le lait ou la crème liquide.

N’hésitez pas à proposer de nouvelles recettes et partagez vos associations réussies…

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