GAUFRES AU CHOU FRISÉ

Pour 8 gaufres
1/2 chou frisé
250 g de farine
20 g de levure
80 g de beurre
Sel
4 œufs
30 cl de lait

Séparez les côtes des feuilles à l'aide d'un couteau.
Cuisez les 15 minutes dans de l'eau salée.
Égouttez-les.
Essorez-les dans un torchon.
Préparez la pâte à gaufre.
Mélangez la farine, la levure, les œufs, le beurre, sel, et ajoutez le lait au fur et à mesure au batteur.
Incorporez le chou.
Préchauffez le gaufrier.
Cuisez la gaufre.

Facultatif : dégustez-les avec un yaourt avec de la ciboulette et du sel. Ou un yaourt avec une cc de moutarde, 1 c. à café d'huile, 1 c. à café de citron, 1 c. à café de paprika, 1 pincée de muscade quelques feuilles de ciboulette ou de menthe.

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