POIS MANGE-TOUT

Histoire
Le pois mange-tout était probablement déjà cultivé en Europe au VIIIème siècle. Il était encore vraisemblablement consommé sec. Au début du XVIème siècle, les Hollandais auraient été les premiers à consommer la gousse fraîche entière avec ses graines. Monsieur de Buhy, ambassadeur de France aux Pays-Bas aurait ainsi ramené une cosse de pois gourmand à la cour de France au XVIIème siècle. Le pois mange-tout se consomme entier, cosse et graines, contrairement au pois vert. Son goût est aussi plus sucré et sa cosse moins coriace.

Les plus
Le pois mange-tout contient une large variété de vitamines et de minéraux. Parmi eux, vous trouverez des antioxydants, indispensables à votre organisme pour combattre les maladies cardiovasculaires, certains cancers mais aussi de lutter contre le vieillissement de votre peau. Ses protéines et ses fibres alimentaires favorisent l’équilibre alimentaire dont a besoin votre corps. Excellente source de vitamine C et une bonne source de vitamine K. Il contient aussi une quantité intéressante de manganèse, de cuivre, de phosphore et de vitamines B.

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