POIVRON

Histoire
Originaire d’Amérique du Sud, le poivron a débarqué en Europe au XVIème siècle et a trouvé un véritable essor au XVIIIème. Bien qu’il s’agisse d’un fruit, le poivron est utilisé comme un légume. Depuis, on peut dire qu’il a fait le tour du monde et de nombreux pays l’ont adopté : l’Espagne, l’Italie, le Maroc, le Mexique, la Chine, la France… Autant de contrées qui ont fait du poivron l’ingrédient indispensable de nombreuses spécialités.

Les plus
Très riche en vitamine C, carotène, flavonoïdes, pectines, vitamine E et fibres en général, le poivron est un légume peu calorique (21 cal/100 g), gorgé d’eau et de vitamines ! Particulièrement rassasiant, antioxydant, on gagnerait à en manger plus souvent !

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